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到西安桃李,带你做美味的美食 冬天就要无肉不欢!
2020-01-15发布, 次浏览
  • 区域:全国
  • 来自用户:桃李烹饪学院
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今天教你做3道香喷喷的肉菜,
无肉不欢的小伙伴们嗨起来!


红烧猪蹄




主料:
猪蹄2个

辅料:
冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克


1.准备好食材

2.锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用

3.炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒

4.炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可

5.将猪蹄放入锅中,翻炒匀均

6.将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均

7.沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色

8.加入热水和盐,大火烧开后,转小火炖一个半小时左右

9.收汁。然后装盘即可

10.我喜欢吃辣一点的,所以又多加些新鲜辣椒。
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