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中餐和西餐PK摆盘,你觉得谁更厉害到西安桃李
2020-01-15发布, 次浏览
  • 区域:全国
  • 学费: 4300元
  • 来自用户:桃李烹饪学院
  • 联系人:刘老师 117.22.29.* 陕西省西安市雁塔区电信
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“色香味意形养器”是人们全面评判菜品的标准。无论中西餐厨师,为了讨好嘴刁的食客,除了食材与味道的讲究,都在摆盘上煞费苦心。一起来看看到底是中式还是西式的摆盘更优胜吧。



西式摆盘的形式
     分子料理的兴起,为“点线面”的出品构成设计赋予了更多内涵。这些基本的"构成三要素"是一切视觉元素的起点,对点、线、面、立体的装饰把握至关重要。
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